Soupe de carottes onctueuse

Le velouté qui rend aimable !

4.8

10 avis

"Pour afficher une mine resplendissante avant l’été, pour conserver son bronzage… ou pour écouler son stock de carottes oublié dans le frigo, voici une recette de soupe de carottes délicieusement veloutée qui réchauffe le cœur et le teint !"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

500 grammes de carottes

500 ml de bouillon de volaille

25 cl de lait demi-écrémé

25 cl de crème liquide

huile d'olive

sel

poivre


Ustensiles

Mixeur plongeant


Étape 1/5

Peler et couper les carottes en rondelles épaisses.

Étape 2/5

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole, puis ajouter les carottes. cuire 10 min.

Étape 3/5

Verser le bouillon de volaille sur les carottes, et faire mijoter durant au moins 20 min jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.

Étape 4/5

En fin de cuisson, verser le lait et la crème, puis mixer au mixeur plongeant. saler et poivrer selon les goûts.

Étape 5/5

Déguster avec des croûtons aillés ou une poignée de graines germées !

L'astuce Chefclub

Pour une version végane, remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes, le lait par du lait d’amande, et la crème liquide par de la crème de riz.

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