.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90)
.png?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90)
.jpeg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90)
Mousse vegan au chocolat très légère
En cuisine avec Jaifaimmaman !
Creator
"J'ai enfin réussi à tester l'utilisation du jus de pois chiche comme substitut aux blancs d'œufs. Ça fonctionne super bien, et ça donne une mousse vraiment très légère !"
Temps total : 4 heures 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 3 personnes
150 grammes de chocolat noir à pâtisser sans lait (si vous voulez une version 100% végane :)
150 ml de jus de pois chiches
Étape 1/6
Faire fondre votre chocolat et le laisser revenir à température ambiante égoutter les pois chiches en prélevant le jus.
Étape 2/6
Fouetter le jus au batteur jusqu'à obtenir une texture bien ferme, semblable aux blancs d'œufs. ça prend plus de temps que pour les oeufs mais ça fonctionne très bien !
Étape 3/6
Mélanger délicatement le chocolat et le jus de pois chiche (le chocolat tombe au fond, bien le récupérer en mélangeant toujours délicatement).
Étape 4/6
Ici, j'ai versé dans des petits ramequins et laisser au frais au moins 4h.
Étape 5/6
Variantes : vous pouvez rajouter du sucre, du miel, de la vanille, de l'huile d'olive, une pointe de piment d'espelette.... faites vous plaisir !
Étape 6/6
Zéro déchet : avec les pois chiches restants, vous pouvez faire du houmous, des pois chiches grillés en apéro, un couscous, une salade de pois chiches !
Mousse au chocolat-Nos autres recettes
La meilleure mousse au chocolat
Mousse au chocolat à la crème
Mousses au chocolat horriblement bonnes et vegan
Mousse au chocolat vegan
Petites mousses au chocolat végan
Mousse au chocolat noir
Mousse vegan au beurre de cacahuète
Mousse au deux chocolats
Mousse choco-clémentine
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères