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Salade tiède à la patate douce
Salade tiède
Creator
"La patate douce est vraiment l'un de mes indispensables en cuisine, que je mange sous toutes ses formes."
Temps total : 40 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 petite patate douce
1 avocat
1/2 boule de mozzarella
1 belle tomate
1 botte de salade verte
2 c. à s. de noix de cajou
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. de 1 càs de vinaigre balsamique
sel
poivre
Étape 1/2
Faire cuire la patate douce dans une casserole d'eau bouillante, jusqu'à pouvoir enfoncer un couteau sans problème dedans.
Couper l'avocat, la tomate et la mozza en gros morceaux.
Étape 2/2
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, avec la patate douce coupée en morceaux et les noix de cajou.
Ajouter la vinaigrette, c'est prêt !
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