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Muffins au thé matcha et glaçage au chocolat
La recette Muffins matcha glacés
Creator
"Youhouuu ! Aujourd'hui je vous présente des petits muffins au thé matcha (j'adore le matcha !) idéal pour prendre le thé avec ;) Ils ont un joli petit glaçage tout mignon dessus, parsemé de graines de sésame dorées (pour accentuer la touche asiatique)"
Temps total : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 11 personnes
16 grammes de thé vert matcha
13 grammes de miel
70 grammes de beurre ( mou )
70 grammes de sucre
45 grammes de poudre amande
70 grammes d'oeufs
60 grammes de farine
1/2 c. à c. de levure
40 grammes de crème liquide
250 grammes de chocolat blanc ivoire
25 grammes d'huile pépin raisin
sésame
Étape 1/3
Mélanger beurre mou + sucre + miel + matcha. Ajouter poudre d’amande, les oeufs, la farine et la levure. Ajouter ensuite la crème liquide.
Beurrer les empreintes du moule à muffin. Verser la pâte aux 3/4.
.
Étape 2/3
Cuire 15’ à 150°C. Laisser refroidir puis démouler.
Glaçage: fondre le chocolat, l’huile et le matcha au bain marie (45°C) .
Étape 3/3
Refroidir le chocolat dans un bain-marie d’eau froide jusqu’à 27°C et re-chauffer à nouveau à 30°C.
Glacer les muffins une première fois, laisser figer puis glacer à nouveau.
Decorer d'une pincée de graines de sésame sur chaque muffin. .
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