Salade de lentilles et œuf mollet
Recette facile et rapide
Temps total : 28 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 23 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
100 grammes de lentilles vertes crues (ou 200g cuites)
11 pieces de coeurs de palmier
50 grammes de chou kale
1 piece d'oeuf
2 c.à s. de raisins secs
1 c.à s. de graines de tournesol
Étape 1/3
Faites tremper vos lentilles crues au moins 2h puis faites-les cuire 20min dans une casserole d'eau bouillante. Lorsqu'elles sont cuites, rincez-les et laissez-les refroidir. Râpez les carottes, coupez les coeurs de palmiers en.oorceaux et coupez des petits morceaux de chou kale.
Étape 2/3
Faites bouillir une petite casserole d'eau. Lorsque l'eau boue, ajoutez l’œuf et laissez-le cuire 3min. Dans une assiette, déposez les lentilles cuites et refroidies, puis ajoutez les crudités.
Étape 3/3
Mélangez, parsemez des graines et des raisins secs. Épluchez votre œuf délicatement, déposez-le au centre de l’assiette et dégustez aussitôt.
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