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Bœuf aux oignons chinois
Pour une soirée comme au resto asiatique !
Creator
"Cuit au wok et mariné dans du vin de riz et de la sauce soja, ce bœuf sauté aux oignons concentre tous les parfums de l’Asie en un seul plat."
Temps total : 50 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 gros oignon
500 grammes d'émincé de bœuf
1 c. à s. de fécule de maïs
6 c. à s. de bouillon de poulet
1 c. à c. de sucre roux
4 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de vin de riz
4 c. à s. d'huile d'arachide
1 c. à s. d'huile de sésame
Ustensiles
Wok
Étape 1/4
Peler et couper les oignons en lamelles. couper le bœuf émincé en allumettes. mélanger la fécule de maïs dans le bouillon de poulet. dans un saladier, placer le bœuf, le sucre, la sauce soja et le vin de riz, et laisser mariner 10 min.
Étape 2/4
Faire chauffer le wok pendant 30 secondes à feu vif. ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, et patienter 30 secondes supplémentaires. verser le bœuf et sa marinade, puis mélanger sans cesse durant 5 min. ôter la viande du feu et réserver.
Étape 3/4
Verser le reste d’huile d’arachide dans le wok, et faire chauffer 30 secondes à feu vif. verser les oignons, et mélanger durant 10 à 15 min. remettre le bœuf dans le wok, puis le mélange bouillon-fécule. cuire 3 à 5 minutes sans cesser de mélanger. verser enfin l’huile de sésame, mélanger, puis ôter du feu.
Étape 4/4
Déguster le bœuf à l’oignon chaud avec du riz thaï ou des nouilles chinoises.
L'astuce Chefclub
Vous n’avez pas de wok pour réaliser cette recette de bœuf aux oignons ? Pas d’inquiétude, une poêle à feu vif fera parfaitement l’affaire !
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