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Velouté de butternut coco-curry
Quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe pour affronter les soirées d’automne ?
Creator
"De toutes façons on ne pas sortir, alors je propose soirée velouté, plaid et Netflix !"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
750 grammes de chair de butternut
2 petits oignon
350 grammes de bouillon de légumes
200 ml de crème liquide légère
200 ml de lait de coco
1 c. à c. de curry
1 c. à c. de paprika
Étape 1/4
Couper la butternut en gros dés.
Étape 2/4
Mettre tous les ingrédients dans la cuve du Cookeo et lancer la cuisson sous pression 10 minutes.
Étape 3/4
Mixer jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.
Étape 4/4
Ajouter quelques graines de courges sur le dessus et servir bien chaud!
L'astuce Chefclub
Si vous n’avez pas de Cookeo, vous pouvez réaliser la recette dans un gros faitout et laisser cuire 20 minutes.
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