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Farçous aveyronnais
Une recette qui sent bon le sud !
Creator
"Lorsque je suis allée à la cueillette lundi et que j’ai vu les belles blettes, je n’ai pas pu m’empêcher de penser aux farçous goûtés lors de vacances en Aveyron ! Ces petites galettes façon crêpes aux blettes, c’est juste un délice 😋"
Temps total : 27 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 12 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
200 grammes de feuilles de blettes
2 gousses d'ail
1 pincée de sel
150 grammes de chair à saucisse
3 œufs
1 oignon
40 grammes de farine
2 c. à s. d'huile d’olive
persil
poivre
Étape 1/3
Tailler les feuilles finement et les faire revenir 5 minutes à la poêle.
Étape 2/3
Mixer l’oignon et l’ail puis ajouter les blettes et le reste des ingrédients dans un mixeur.
Étape 3/3
Faire cuire dans une poêle légèrement huilée : 2 min à feu vif de chaque côté, puis 5 min en les retournant régulièrement à feu moyen.
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