Farçous aveyronnais

Une recette qui sent bon le sud !

4.6

21 avis

"Lorsque je suis allée à la cueillette lundi et que j’ai vu les belles blettes, je n’ai pas pu m’empêcher de penser aux farçous goûtés lors de vacances en Aveyron ! Ces petites galettes façon crêpes aux blettes, c’est juste un délice 😋"



Temps total : 27 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 12 minutes


Ingrédients pour 5 personnes

200 grammes de feuilles de blettes

2 gousses d'ail

1 pincée de sel

150 grammes de chair à saucisse

3 œufs

1 oignon

40 grammes de farine

2 c. à s. d'huile d’olive

persil

poivre


Étape 1/3

Tailler les feuilles finement et les faire revenir 5 minutes à la poêle.

Étape 2/3

Mixer l’oignon et l’ail puis ajouter les blettes et le reste des ingrédients dans un mixeur.

Étape 3/3

Faire cuire dans une poêle légèrement huilée : 2 min à feu vif de chaque côté, puis 5 min en les retournant régulièrement à feu moyen.

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