Crêpe à la farine d'épeautre aux épinards

Bon appétit à tous !

4.5

20 avis

"Beurk ? Vous n’aimez pas les épinards ? Mais siiiiii vous allez changer d’avis promis ! Voici une nouvelle idée pour pimper vos épinards ! On ne peut pas dire que ça manque de vert c’est vrai en tout cas cette version, qui est à mi-chemin entre crêpe et pancake, est une bonne alternative pour un lunch salé !"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

50 grammes d'épinard ( frais ou surgelés )

1 œuf

100 ml de lait végétal

40 grammes de farine d’épeautre

2 c. à c. de sel

50 grammes de farine de riz

1 c. à c. de poivre


Ustensiles

Mixeur


Étape 1/2

Décongelez vos épinards ou faites cuire vos épinard frais dans une casserole. Bien égoutter pour retirer l’eau ! 2. Mélangez tous les ingrédients dans un blender et mixez le tout.

Étape 2/2

Ajustez la pâte si elle est trop liquide avec de la farine ou à l’inverse avec un peu de lait végétal. 4. Faites cuire dans une poêle avec un peu d’huile, 2 min de chaque côté.

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