Quiche à l'avoine, saumon, poireaux et mozzarella

Faites cuire vos poireaux et le saumon à la vapeur. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez l'avoine et les œufs. Ajoutez le fromage blanc, le lait, les épices et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

Ajoutez le saumon et les poireaux cuits, la mozzarella coupée en morceaux et versez dans moule (ici 20cm) recouvert de papier cuisson. Enfournez environ 40min en surveillant la cuisson et laissez tiédir avant de démouler.