Dhal de lentilles corail à la crème de coco

Recette de Dhal

4.4

15 avis

"Voici un plat inratable, complet, et délicieux à tester absolument !"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

2 pieces d'oignon

4 gousses d'ail

4 cm de gingembre ( frais )

400 grammes de lentilles corail

1 l de bouillon de légumes

400 grammes de tomate ( concassées )

400 ml de crème de coco

2 poignées d'épinards

1 piece de citron

2 c. à s. d'huile d'olive

2 c. à s. de cumin

2 c. à s. de curcuma


Étape 1/6

2 pieces d'oignon - 4 gousses d'ail - 4 cm de gingembre ( frais )

Faire revenir vos oignons 5mn, puis ajouter l'ail et le gingembre 2mn de plus.

Étape 2/6

400 grammes de lentilles corail - 1/2 litres de bouillon de légumes - 400 grammes de tomate ( concassées ) - 400 ml de crème de coco

Ajouter les lentilles après les avoir rincée, puis la moitié du bouillon, les tomates, la crème de coco.

Étape 3/6

Laisser cuire 20mn environ (attention à ne pas laisser trop longtemps pour éviter que votre plat se transforme en bouillie !).

Étape 4/6

1/2 litres de bouillon de légumes

Ajoutez progressivement le bouillon. S'il vous en reste à la fin de la cuisson, tant pis.

Étape 5/6

Mieux vaut éviter d'en mettre trop. La cuisson des lentilles corail est assez délicate.

Étape 6/6

2 poignées d'épinards - 1 piece de citron - 2 c. à s. d'huile d'olive - 2 c. à s. de cumin - 2 c. à s. de curcuma

Ajouter en fin de cuisson les épinards, le jus de citron.

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