Soupe à l'oseille et aux pommes de terre

Soupe

4.6

10 avis

"Un temps à manger de la soupe ! Ici, une soupe d'oseille fraîchement cueillie."



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 1 personne

200 grammes d'oseille

2 c. à s. de margarine

1/2 litres de bouillon

2 pieces de pommes de terre

1 tour de poivre blanc

1 c. à c. de croûtons à l'ail

1 trait de sirop d'agave


Étape 1/4

200 grammes d'oseille - 2 c. à s. de margarine - 1/2 litres de bouillon - 2 pieces de pommes de terre

Après avoir denervé les feuilles, je les ai fait fondre dans de la margarine, puis j'ai ajouté un bouillon et des pommes de terre.

Étape 2/4

1 tour de poivre blanc - 1 c. à c. de croûtons à l'ail

Avant de servir, j'ai mis du poivre blanc et des croûtons à l'ail.

Étape 3/4

L'oseille étant assez acide, il faut essayer de trouver un bon équilibre entre la quantité de feuilles et de pommes de terre au moment de la cuisson.

Étape 4/4

1 trait de sirop d'agave

Autre astuce pour couper l'acidité : mettre un trait de sirop d'agave en fin de cuisson et/ou de la crème de soja.

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