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Pâtes au saumon, courgettes et pignons de pin torréfiés
Une recette facile et rapide
Temps total : 20 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
6 tranches de saumon fumé coupées ( en lamelles )
1/2 piece de courgette ( coupée en dés )
80 grammes de petits pois
1 piece d'oignon rouge ( coupé en dés )
1 poignée de pignons de pin
Sel et poivre
Huile d'olive
Étape 1/2
Faire cuire les pâtes. Garder 1-2 louches d'eau de cuisson des pâtes.Faire revenir l'oignon 3 min dans une poêle légèrement huilée. Puis incoporer les dés de courgette, poursuivre la cuisson 10 min. À mi-cuisson, ajouter les lamelles de saumon et les petits pois.
Étape 2/2
Faire torréfier les pignons de pin. Ajouter les pâtes au mélange et l'eau de cuisson (à doser en fonction de la consistance souhaitée). Assaisonner en poivre et en sel, parsemer les pâtes avec les pignons de pin.
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