Salade quinoa avocat pois chiches grillés
Salade complète quinoa
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"Pourquoi ne pas vous partager une recette de salade saine, complète et gourmande ? Clairement la recette de salade parfaite pour vos lunch box de la rentrée"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 verre de quinoa cru
150 grammes de pois chiches
2 pieces de tomate
1 piece d'avocat
1 piece d'oignon rouge
5 branche de persil
100 grammes de feta
5 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de vinaigre balsamique
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
1 pincée d'ail en poudre
1 pincée de paprika
Étape 1/4
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis l'égoutter et le passer sous l'eau froide.
Étape 2/4
Pendant ce temps, rincer et égoutter vos pois chiches et les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de paprika, d'ail en poudre et de sel, mélanger avec les doigts et enfourner pour 15 minutes.
Étape 3/4
Émincer l'oignon rouge, couper les tomates et les 2/3 de l'avocat en dés.
Écraser le tiers de l'avocat restant et le mélanger avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Étape 4/4
Dresser la salade en mélangeant tous les ingrédients.
Ajouter dessus la sauce à l'avocat, la feta émiettée et les herbes fraîches ciselées.
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