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Version light du risotto
Une recette express et surtout une version light du risotto
Creator
"La crème est remplacée par de la crème de riz et du lait, le fromage par de la tome de brebis très peu grasse, et pour accompagner le tout, des chips de jambon blanc. Pour un résultat express, je le fais au cookéo 🌍 tome de brebis de la ferme voisine, jambon local, herbes du jardin partagé de la commune !"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
250 grammes de riz à risotto
8 gros champions de paris
1 tranche de jambon blanc
20 cl de crème de riz
10 cl de lait
1 cube de bouillon pauvre en sel et dégraissé
1 c. à s. d'huile d'olive
50 grammes de tome de brebis
80 cl d'eau
herbes aromatiques
sel
poivre
Étape 1/5
Faire chauffer l'eau et diluer le bouillon.
Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 2/5
Rajouter les champignons et bien mélanger avec le riz.
Mouiller le tout avec le bouillon et laisser cuire au cookeo 15 minutes (sans cookeo, mouiller régulièrement le riz avec le bouillon)
Étape 3/5
Quand le riz est cuit, rajouter la crème de riz et le lait pour une texture onctueuse.
Saler et poivrer.
Étape 4/5
Rajouter des copeaux de tome pour la gourmandise.
Étape 5/5
Pour les chips de jambon, découper la ou les tranches de jambon en triangles et les faire sécher à la poêle en les retournant régulièrement.
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