Cake citron et croûte de sésame blanc

Une recette facile et rapide

4.6

20 avis

"Cake moelleux au citron et croûte de sésame blanc inspiré de Christophe Michalak !"



Temps total : 1 heure 8 minutes

Préparation : 8 minutes, Cuisson : 1 heure


Ingrédients pour 12 personnes

95 grammes de beurre

4 pieces d'oeuf

265 grammes de sucre

150 grammes de crème épaisse

1 piece de zestes de citron

200 grammes de farine

6 grammes de levure

50 grammes de graines de sésame blanches

70 grammes d'eau

35 ml de jus de citron


Ustensiles

Moule à cake


Étape 1/3

95 grammes de beurre - 4 pieces d'oeuf - 230 grammes de sucre - 150 grammes de crème épaisse - 1 piece de zestes de citron - 200 grammes de farine - 6 grammes de levure - 50 grammes de graines de sésame blanches

Faire fondre le beurre. Blanchir les œufs et le sucre pendant au moins 5 min (ils vont devenir mousseux) Ajouter délicatement la crème, les zestes et la farine + la levure tamisée.

Étape 2/3

70 grammes d'eau - 35 grammes de sucre - 35 ml de jus de citron

Et enfin le beurre fondu. Beurrer le moule à cake et le chemiser avec les graines de sésame. Verser l'appareil à cake dans le moule et enfourner pour environ 1h à 160 ° en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Étape 3/3

Porter à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron. Laisser tiédir. Une fois le cake légèrement refroidi, l'imbiber avec le sirop à l'aide d'un pinceau.

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