Tzatziki concombre et ail

Épluchez les concombres puis râpez-les. Mettez-les dans une passoire avec un peu de sel et laissez les dégorger pendant une quinzaine de minutes.

Ensuite ,pressez avec vos mains pour les essorer un maximum. Réservez. Épluchez les gousses d’ail et râpez les ou coupez les en tout petits morceaux. Lavez, séchez et hachez l’aneth(facultatif l'utilisation de l'aneth).

Dans un saladier, mettez le yaourt ,l’huile et le vinaigre et mélangez bien. Ensuite mettez les filaments de concombre égouttés,l’aneth, l’ail,et assaisonnez avec le sel. Mélangez et réservez au frigo jusqu’au moment de servir.

Bon appétit mes gourmands.