Gâteau abricot amande

Pour réinventer ses abricots au sirop !

Plus besoin d’attendre pour se faire plaisir : cette recette de gâteau à l’abricot intègre des abricots au sirop et de la poudre d’amande, deux inconditionnels de nos placards !


Temps total : 60 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 50 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

800 grammes d'abricots

160 grammes de beurre

205 sucre en poudre

4 grammes de œufs

1 pincée de sel

180 grammes de farine

25 grammes de poudre d'amande

0.5 sachet de levure chimique


Ustensiles

1 moule à manqué


Étape 1/4

Laver et dénoyauter les abricots. les répartir harmonieusement dans un moule à manqué tapissé de 10 g de beurre et 25 g de sucre.

Étape 2/4

Faire fondre le beurre restant dans une casserole. dans un saladier, fouetter les œufs, le reste de sucre et le sel. verser la farine, la poudre d’amande et la levure. mélanger. incorporer enfin le beurre fondu, puis remuer.

Étape 3/4

Verser la préparation sur les abricots, puis enfourner 45 min à 180 °c. laisser refroidir avant de démouler.

Étape 4/4

Déguster froid avec une crème anglaise.

L'astuce Chefclub

Fin gourmet ? Ajoutez une poignée d’amandes effilées sur le dessus du gâteau aux abricots 5 min avant la fin de la cuisson !