Salade de couscous perlé aux haricots verts

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.5

15 avis

"Je voulais manger une salade niçoise mais je n’avais pas tous les ingrédients donc je l’ai un petit détournée et je l’ai faite vraiment à ma sauce. Et c’était pas mal du tout. Avec cette recette je participe au défi lancé par maman ines. Et vous, quelle est votre salade composée préférée?"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes de couscous perlé

2 oeuf

Huile d’olive

1 oignon

1 bocal d'haricots verts

Sel et poivre

2 tomate

Persil

5 anchois

1 citron

4 boîtes de thon à l'huile


Étape 1/3

250 grammes de couscous perlé - 2 oeuf

Faites cuire votre couscous perlé comme indiqué sur l’emballage. Faites cuire vos œufs durs.

Étape 2/3

Huile d’olive - 1 oignon - 1 bocal d'haricots verts - Sel et poivre - 2 tomate

Dans une poêle, mettez un fond d’huile d’olive. Dès que l’huile est chaude, mettez y vos oignons. Une fois les oignons devenus translucides, mettez vos haricots verts pour les réchauffer. Salez et poivrez à votre convenance. Réservez. Coupez vos tomates en cubes.

Étape 3/3

Persil - 5 anchois - 1 citron - 4 boîtes de thon à l'huile

Dans un récipient, dressez votre salade. Mettez y le couscous perlé, les haricots verts et les oignons, le thon, les tomates, les anchois. Rajoutez un bon filet d’huile d’olive, un trait de citron. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, parsemez de persil et coupez vos œufs durs en 2 et déposez les sur la salade.

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