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Mousse au chocolat blanc et stracciatela
Mousse au chocolat blanc
Temps total : 10 minutes
Préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
125 grammes de chocolat blanc
60 cl de crème liquide entière 35% mg
30 grammes de mascarpone
20 grammes de sucre glace
1 gousse de vanille
120 grammes de copeaux de chocolat noir
Étape 1/2
Fais fondre le chocolat blanc avec 10cl de crème liquide et mélange pour que ce soit bien lisse.
Dans un saladier bien froid, verse les 50cl de crème liquide, le mascarpone et la vanille.
Montes-y en crème chantilly et ajoute le sucre glace.
Étape 2/2
Ajoute la crème chantilly au mélange chocolat blanc puis ajoute les 40g de copeaux de chocolat à l’aide d’une maryse.
Verse dans les ramequins et parsème de copeaux de chocolat.
Réserve au frais.
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