Mousse au chocolat blanc et framboises

Rien de plus simple

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"Pour la mousse au chocolat blanc :"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

100 grammes de chocolat blanc

2 oeufs

20 cl de crème épaisse


Étape 1/4

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie en y ajoutant une cuillère de crème. Séparer le blanc et le jaune des oeufs.

Étape 2/4

Monter la crème au batteur électrique. (J'utilise un petit bol c'est plus rapide à monter) Monter les blancs d'œufs au batteur électrique avec une pincée de sel. (Là aussi, j'utilise un petit bol).

Étape 3/4

Melanger le chocolat blanc avec le jaune des oeufs restant. Avec une maryse et délicatement, melanger la préparation avec la crème.

Étape 4/4

Melanger enfin avec les blancs en neige. Verser dans des pots avec les framboises.

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