Boulettes de viande à la sauce tomate

Les bou-bou, les boulettes !

4.8

28 avis

"La recette des boulettes de veau à la sauce tomate maison. Une préparation rapide, facile et tellement savoureuse. La viande est tendre, bien épicée et permet d'avoir facilement des repas équilibrés."



Temps total : 1 heure 25 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 55 minutes


Ingrédients pour 5 personnes

2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

1/2 c. à c. de piment de cayenne

2 c. à s. d'huile d'olive

796 ml de tomates concassées en conserve

35 grammes de chapelure

4 c. à s. de lait

1 œuf

150 grammes de parmesan

450 grammes de veau ( haché )

10 grammes de persil

sel

poivre

3 pincées de fenouil en poudre

1 c. à c. d'origan


Étape 1/4

Commencer par préparer la sauce tomates dans une poêle huilée et chaude : Faire colorer l'ail, le laurier et le basilic. Verser les tomates et laisser chauffer doucement pendant 30 minutes. Écraser les tomates à l'aide d'une fourchette. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Étape 2/4

Pour les boulettes de veau, mélanger la chapelure et le lait. Incorporer la viande, le fromage râpé, l'œuf, le persil hâché, le sel, le fenouil et l'origan.

Étape 3/4

Former des boulettes dans ses mains. Les mettre dans la sauce tomate. Laisser cuire avec un couvercle pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Étape 4/4

Les boulettes sont prêtes quand elles sont bien colorés. Les servir chaude avec du riz ou dans des pâtes !

L'astuce Chefclub

Pour toujours avoir des boulettes à portée de main : congeler les boulettes avant de les cuire.

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