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Galettes de quinoa protéinées
Promis c’est un vrai régal !
Creator
"Nouvelle recette de galettes de quinoa avec cette fois-ci une version protéinée grâce à la protéine de pois !"
Temps total : 25 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
100 grammes de quinoa cru
20 grammes de farine de pois
1 œuf
3 c. à c. de moutarde
3 c. à s. de levure maltée
1 c. à s. de yaourt ( ici soja )
2 c. à s. de graines de sésame
1 poignée de persil ( frais )
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de poivre
2 c. à c. d'ail semoule
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de curry
1 c. à c. de piment
1 c. à c. de paprika
Étape 1/5
Faire cuire le quinoa et laisser refroidir.
Étape 2/5
Dans un saladier, mélanger le quinoa, la farine, la levure maltée, les graines de sésame, le persil lavé et ciselé. assaisonner puis ajouter l’œuf, la moutarde et le yaourt. bien mélanger.
Étape 3/5
Faire chauffer une poêle à feu moyen/fort avec de l’huile d’olive.
Étape 4/5
Former des galettes et les déposer dans la poêle. il faut qu’il y ai assez d’huile d’olive pour que ça grille légèrement. faire cuire 4/5 min de chaque côté à feu doux et à couvert.
Étape 5/5
Servir avec une belle salade et une sauce au fromage blanc & citron (ou simplement du fromage frais).
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