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Brioche façon agma de pomme de terre
Recette d' agma de pomme de terre
Temps total : 2 heures 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 6 personnes
40 cl de lait ( tiède )
20 cl d'huile de tournesol
20 cl d'eau
20 grammes de levure de boulanger
2 blancs
1 c. à s. de sucre en poudre
1 c. à c. de sel
1 kg de farine
Étape 1/3
Commence par préparer une pâte en mélangeant tous les ingrédients.
Laisse reposer 2h.
Faire des petites boules et les applatir.
Étape 2/3
Prépare de la purée en faisant cuire des patates à l'eau.
Puis, écrases les et ajoute du sel et 2cs de beurre.
Étape 3/3
Tartine cette purée sur les petites boules applaties et rabats.
Fais un boudin et referme le (fais une couronne avec un trou au milieu).
Badigeonne avec les 2 jaunes d'oeufs restants et laisse reposer environ 15 minutes.
Enfin, enfourne à 180°C jusqu'à ce qu'il soit dorés.
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