Cake aux carottes noix de pécan et cranberries

Cake

4.0

11 avis

"Voici une recette qui devrait combler son appétit et réveiller sa générosité!"



Temps total : 55 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

300 grammes de carottes entières

250 grammes de farine t55

1 c. à s. de cannelle

1 c. à c. d'huile

150 grammes de philadelphia

25 grammes de poudre de noisettes

1 c. à c. de cardamome

2 c. à s. de sucre glace

1/2 sachet de levure chimique

1 c. à s. de gingembre

2 c. à s. de jus de citron

50 grammes de cassonade

3 pieces d'œuf

100 grammes de noix de pécan

50 grammes de beurre

50 grammes de cranberries

100 grammes de lait


Étape 1/6

300 grammes de carottes entières

Râper les carottes finement à la mandoline. Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2/6

250 grammes de farine t55 - 25 grammes de poudre de noisettes - 1/2 sachet de levure chimique - 50 grammes de cassonade - 3 pieces d'œuf - 50 grammes de beurre - 100 grammes de lait

Dans un saladier, verser la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique et le sucre. Incorporer les œufs et le beurre ramolli. Délayer la préparation avec le lait.

Étape 3/6

1 c. à s. de cannelle - 1 c. à c. de cardamome - 1 c. à s. de gingembre - 1 c. à s. de jus de citron - 100 grammes de noix de pécan - 50 grammes de cranberries

Ajouter les carottes râpées, les épices à convenance, le jus de citron. Agrémenter de Noix de pécan concassées et des cramberries (en conserver pour la décoration du cake).

Étape 4/6

1 c. à c. d'huile

Verser la préparation dans un moule huilé. Enfourner pour 40 minutes à 180°C. Laisser refroidir le cake à la sortie du four.

Étape 5/6

150 grammes de philadelphia - 2 c. à s. de sucre glace - 1 c. à s. de jus de citron

Pour le glaçage : mélanger le fromage frais avec le sucre glace. Ajouter un peu de jus de citron. Déposer le glaçage lorsque le gâteau a refroidi.

Étape 6/6

Parsemer de carottes râpées, quelques cerneaux de noix de Pécan et quelques bonbons de Pâques pour la décoration.

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