Curry panang au poulet

Une recette facile et rapide

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"As-tu déjà testé le curry panang ?"



Temps total : 25 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 0 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 pieces de blancs de poulet ( coupés en dés )

1 c.à s. de pâte de curry panang

200 ml de lait de coco

1 c.à.c de sauce poisson

1 trait de jus de citron

1/2 boîte de coriandre ciselées

Huile de sésame

25 grammes de cacahuètes

1 poignée de coriandre ciselées

1 piece de carotte ( coupée )

1/2 piece de courgette ( coupée en dés )


Étape 1/2

Dans une large poêle huilé, faire dorer les dés de poulet puis réserver. Saler et poivrer. Dans la même poêle, revenir l'oignon et la pâte de curry 3 min puis ajouter les légumes, cuire pendant 10 min.

Étape 2/2

Incorporer le poulet, ajouter le lait de coco, la sauce poisson, la moitiée de la coriandre et laisser mijoter 10 min. Avant de servir, ajouter les cacahuètes concassées, la coriandre ciselée et un trait de jus de citron vert.

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