Gâteau à la cerise fondant

Un clafoutis généreux pour un dessert familial !

Quand le temps des cerises arrive, il est de nouveau l’heure des confitures et clafoutis. Ne dérogez pas à la tradition avec cette recette de gâteau à la cerise parfumé à l’amande amère !


Temps total : 40 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

50 grammes de beurre

3 œufs

100 grammes de sucre blond

250 ml de lait d'amande

2 c. à c. d'extrait d'amande amère

180 grammes de farine

100 grammes de poudre d'amande

500 grammes de cerises

1 sachet de sachet de sucre vanillé


Ustensiles

1 moule à manqué (20 cm)


Étape 1/5

Faire fondre 30 g de beurre dans une casserole à feu doux. dans un saladier, battre les œufs et le sucre, puis ajouter le beurre fondu. verser le lait d’amande et l’extrait d’amande amère.

Étape 2/5

Incorporer la farine en mélangeant au fouet, puis ajouter la poudre d’amande. mélanger.

Étape 3/5

Dans un moule beurré, répartir les cerises (dénoyautées ou non) puis verser la préparation à l’amande. déposer le beurre restant en petits morceaux et le sucre vanillé sur le dessus.

Étape 4/5

Enfourner 30 min à 220 °c.

Étape 5/5

Laisser refroidir avant de démouler. découper en parts, puis déguster.

L'astuce Chefclub

Le kirsch, le rhum ou la liqueur de framboise se substitueront aisément à l’extrait d’amande amère. Vous pouvez également réaliser cette recette avec d’autres fruits, comme la framboise, la mirabelle ou l’abricot.