Aubergine farcie quinoa et chorizo veggie

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

"Valeurs nutritionnelles par portion 328kcal 39,7g G 19,8g P 7,6g L"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 45 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 piece de belle aubergine ( bio )

100 grammes de quinoa cru

60 grammes de chorizo de seitan

100 grammes de pulpe de tomates

20 grammes de feta

Sel, poivre

1/2 c à c d'herbes de provence


Étape 1/1

Coupez l'aubergine en deux, entaillez-la en quadrillage et enfournez 30min à 200°C. Faites cuire le quinoa. Coupez le chorizo de santé en petit des et faites-le revenir. Ajoutez le quinoa cuit, la pulpe de tomates, les herbes et assaisonnez. Réservez. Retirez la chaire de l'aubergine et ajoutez-la à la farce. Parsemez de feta et enfournez renouveau 15min. Dégustez aussitôt.

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