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Jambon Italien avec de l’asperge blanche
Jambon Italien - asperge
Creator
"Je vous présente un fashion plat qui associe les saveurs de ce fameux jambon Italien avec la douceur de l’asperge blanche. Un défilé de saveurs, un mariage savoureux."
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 botte d'asperges blanches
1 litres d'eau
14 tranches de jambon
150 grammes de parmesan
1 c. à s. de sel
1 pincée de sel
1 bouquet de romarin
1 bouquet de thym
Étape 1/6
1 botte d'asperges blanches
Lavez les asperges, coupez les extrémités et épluchez-les de la tête vers la queue.
Étape 2/6
1 litres d'eau - 1 c. à s. de sel
Portez une grande casserole d'eau à ébullition avec du gros sel et mettez les asperges en botte, têtes vers le haut pendant 5 minutes.
Étape 3/6
Elles doivent être encore un peu fermes.
Plongez-les dans l’eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez et séchez.
Étape 4/6
14 tranches de jambon - 1 pincée de sel - 1 bouquet de romarin - 1 bouquet de thym
Badigeonnez les tranches de prosciutto de miel, ajoutez une pincée de sel, du romarin et du thym.
Étape 5/6
Enroulez les tranches de prosciutto autour des asperges puis placez-les dans un plat à four.
Étape 6/6
150 grammes de parmesan
Versez le parmesan et enfournez dans le four à 220° en mode grill. Dès que c’est doré, c’est prêt.
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