Jambon Italien avec de l’asperge blanche

Jambon Italien - asperge

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"Je vous présente un fashion plat qui associe les saveurs de ce fameux jambon Italien avec la douceur de l’asperge blanche. Un défilé de saveurs, un mariage savoureux."



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 botte d'asperges blanches

1 litres d'eau

14 tranches de jambon

150 grammes de parmesan

1 c. à s. de sel

1 pincée de sel

1 bouquet de romarin

1 bouquet de thym


Étape 1/6

1 botte d'asperges blanches

Lavez les asperges, coupez les extrémités et épluchez-les de la tête vers la queue.

Étape 2/6

1 litres d'eau - 1 c. à s. de sel

Portez une grande casserole d'eau à ébullition avec du gros sel et mettez les asperges en botte, têtes vers le haut pendant 5 minutes.

Étape 3/6

Elles doivent être encore un peu fermes. Plongez-les dans l’eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez et séchez.

Étape 4/6

14 tranches de jambon - 1 pincée de sel - 1 bouquet de romarin - 1 bouquet de thym

Badigeonnez les tranches de prosciutto de miel, ajoutez une pincée de sel, du romarin et du thym.

Étape 5/6

Enroulez les tranches de prosciutto autour des asperges puis placez-les dans un plat à four.

Étape 6/6

150 grammes de parmesan

Versez le parmesan et enfournez dans le four à 220° en mode grill. Dès que c’est doré, c’est prêt.

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