Jambon Italien avec de l’asperge blanche

Jambon Italien - asperge

4.5

20 avis

"Je vous présente un fashion plat qui associe les saveurs de ce fameux jambon Italien avec la douceur de l’asperge blanche. Un défilé de saveurs, un mariage savoureux."



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 botte d'asperges blanches

1 litres d'eau

14 tranches de jambon

150 grammes de parmesan

1 c. à s. de sel

1 pincée de sel

1 bouquet de romarin

1 bouquet de thym


Étape 1/6

1 botte d'asperges blanches

Lavez les asperges, coupez les extrémités et épluchez-les de la tête vers la queue.

Étape 2/6

1 litres d'eau - 1 c. à s. de sel

Portez une grande casserole d'eau à ébullition avec du gros sel et mettez les asperges en botte, têtes vers le haut pendant 5 minutes.

Étape 3/6

Elles doivent être encore un peu fermes. Plongez-les dans l’eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez et séchez.

Étape 4/6

14 tranches de jambon - 1 pincée de sel - 1 bouquet de romarin - 1 bouquet de thym

Badigeonnez les tranches de prosciutto de miel, ajoutez une pincée de sel, du romarin et du thym.

Étape 5/6

Enroulez les tranches de prosciutto autour des asperges puis placez-les dans un plat à four.

Étape 6/6

150 grammes de parmesan

Versez le parmesan et enfournez dans le four à 220° en mode grill. Dès que c’est doré, c’est prêt.

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