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Crumpets - saumon - oeuf
Recette de Crumpets - saumon - oeuf
Creator
"Personnellement je suis trop fan de tous ces petits trous et de cette moellosité"
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
200 ml d'eau ( tiède )
1 c. à c. de levure sèche
1 pincée de sel
1 c. à c. de sucre
150 grammes de farine
6 grammes de poudre à lever
150 grammes de saumon fumé
1 botte d'épinard ( frais )
2 pieces d'oignon rouge
2 pieces d'échalote
1 piece d'œuf mollet
Étape 1/3
Mélangez la levure + 2 cc d’eau + le sucre.
Laissez gonfler 10 min.
Dans un autre bol, mélangez la farine, l’eau tiède, le sel, le sucre et la poudre à lever.
Ajoutez enfin le mélangez avec la levure et laissez lever la pâte 30 min dans un endroit assez chaud.
Étape 2/3
Faites chauffer une poêle avec de l’huile, huilez des emportes pièce rond et versez une louche de pâte.
Vous devez faire cuire les crumpets à feu fort pendant 1 min puis baissez le feu et laissez cuire doucement.
(Cela va permettre à vos bulles de se former.)
Ensuite retourner vite fait (un aller retour) le crumpets pour cuire la face supérieur.
Étape 3/3
Pour servir : saumon fumé @marcelbaey , épinards frais, oignon rouge, échalotes, œuf mollet (3 min de cuisson après ébullition).
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