Crumpets - saumon - oeuf

Recette de Crumpets - saumon - oeuf

4.7

15 avis

"Personnellement je suis trop fan de tous ces petits trous et de cette moellosité"



Temps total : 1 heure 15 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 10 personnes

200 ml d'eau ( tiède )

1 c. à c. de levure sèche

1 pincée de sel

1 c. à c. de sucre

150 grammes de farine

6 grammes de poudre à lever

150 grammes de saumon fumé

1 botte d'épinard ( frais )

2 pieces d'oignon rouge

2 pieces d'échalote

1 piece d'œuf mollet


Étape 1/3

Mélangez la levure + 2 cc d’eau + le sucre. Laissez gonfler 10 min. Dans un autre bol, mélangez la farine, l’eau tiède, le sel, le sucre et la poudre à lever. Ajoutez enfin le mélangez avec la levure et laissez lever la pâte 30 min dans un endroit assez chaud.

Étape 2/3

Faites chauffer une poêle avec de l’huile, huilez des emportes pièce rond et versez une louche de pâte. Vous devez faire cuire les crumpets à feu fort pendant 1 min puis baissez le feu et laissez cuire doucement. (Cela va permettre à vos bulles de se former.) Ensuite retourner vite fait (un aller retour) le crumpets pour cuire la face supérieur.

Étape 3/3

Pour servir : saumon fumé @marcelbaey , épinards frais, oignon rouge, échalotes, œuf mollet (3 min de cuisson après ébullition).

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