Crème de petits pois - granola salé

Crème de petits pois

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"Cette crème de petits pois est un de mes classiques et c'est toujours un vif succès !"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 1 personne

3 pieces d'échalote

1 gousse d'ail

600 grammes de petits pois

1 c. à c. de sel

1 litres d'eau

1 piece de citron

50 grammes de flocons d'avoine

1 c. à c. de sel fumé

1,5 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à s. de mélanges de graines

1 c. à s. de yumgo

1 c. à s. de yaourt

1 filet d'huile d'amandes


Étape 1/4

3 pieces d'échalote - 1 gousse d'ail - 600 grammes de petits pois - 1 c. à c. de sel - 1 litres d'eau - 1 piece de citron

Pour la soupe : faire revenir échalotes puis ail, ajouter les petits pois, saler, couvrir d'eau, cuire le temps indiqué puis mixer l'ensemble avec le jus de citron.

Étape 2/4

50 grammes de flocons d'avoine - 1 c. à c. de sel fumé - 1,5 c. à s. d'huile d'olive - 1 c. à s. de mélanges de graines - 1 c. à s. de yumgo

Pour le granola : tout mélanger, verser sur une plaque allant au four et faire.

Étape 3/4

Dorer jusqu'à ce que ce soit croustillant.

Étape 4/4

1 c. à s. de yaourt - 1 filet d'huile d'amandes

Servir la soupe, ajouter 1cs de yaourt et Granola dans les assiettes, et un filet d'huile d'amande.

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