Risotto de crozets aux petits pois et dés de courgette

Une recette facile et rapide

4.6

15 avis

"As-tu déjà testé les crozets façon risotto ?"



Temps total : 28 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 23 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

100 grammes de crozets

1/2 piece de courgette ( coupée en dés )

80 grammes de petits pois

1 piece de burrata

1 piece d'oignon coupé en dés

Huile d'olive

Sel, poivre

1/2 piece de zestes de citrons jaune et vert

300 ml de bouillon de légumes


Étape 1/2

Dans une grande poêle huilée, faire revenir l’oignon 3 min. Puis ajouter les crozets et 1 louche de bouillon. Le principe de cuisson est le même qu’un risotto à base de riz, on rajoute du bouillon de cuisson au fur et à mesure et on remue de temps en temps. Laisser cuire 15 à 20 min. 10 min avant la fin de cuisson, ajouter les dés de courgette et les petits pois.

Étape 2/2

Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre en fonction de votre goût. Terminer avec les zestes de citron, placer la burrata au centre et ajouter du basilic ciselé.

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