Hachis parmentier au porc effiloché

Parmentier

4.9

10 avis

"Bon appétit !"



Temps total : 13 heures 15 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 7 heures , Repos : 6 heures


Ingrédients pour 2 personnes

3 pieces d'oignons rouges

2 litres d'eau

80 grammes de sucre roux

20 c. à c. de paprika

1 c. à c. de sel

20 feuilles de feuilles de laurier

250 grammes de viande

150 ml de sauce BBQ

150 ml de ketchup

2 pieces de patates

2 pieces de patate douce


Étape 1/5

3 pieces d'oignons rouges - 2 litres d'eau - 80 grammes de sucre roux - 20 c. à c. de paprika - 1 c. à c. de sel - 20 feuilles de feuilles de laurier

Coupez les oignons. Dans une cocotte mettez l’eau, ajoutez-y les oignons, le sucre roux le paprika, le sel et les feuilles de laurier.

Étape 2/5

250 grammes de viande - 150 ml de sauce BBQ - 150 ml de ketchup

Faites mariner la viande au frais pendant 6 heures. Ensuite, sortez-la de la cocotte pour ajouter la sauce BBQ et le ketchup. Remuez.

Étape 3/5

Dans un poêle, faites dorer la viande de chaque côté puis remettez-là dans la cocotte pour au moins 7 heures dans un four à 100°C. Retournez-la de temps en temps.

Étape 4/5

2 pieces de patates - 2 pieces de patate douce

A la sortie du four vous avez une viande hyper-tendre qui s’effiloche. A accompagner d’un duo de frites de patates et patates douces.

Étape 5/5

Si comme moi il vous en reste, préparez un parmentier avec une purée maison dont vous avez certainement la recette. A ce propos, quelle est votre secret pour faire une délicieuse purée ?

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