Veloute

Veloute d'automne

4.5

20 avis

"Oui, c’est tout ce qui a constitué notre repas, que l’on a complété avec quelques amandes"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 piece d'oignon

1 c. à s. d'huile d’olive

1 c. à s. de curcuma

1 piece de panais

1 piece de patate douce

1 piece de butternutt

1 litres de bouillon

1/2 piece de pomme

1 c. à s. de graines variées

2 c. à s. d'houmous de lentilles


Étape 1/6

1 piece d'oignon - 1 c. à s. d'huile d’olive

Faire revenir 1 oignon dans 1 cs d’huile d’olive.

Étape 2/6

1 c. à s. de curcuma

Ajouter 1 cs de curcuma (ou 2 si vous aimez bien, ce que j’ai fait ici !).

Étape 3/6

1 piece de panais - 1 piece de patate douce - 1 piece de butternutt

Ajouter du panais (un morceau de 15 cm environ, pour un panais large), 1 patate douce et une petite butternutt.

Étape 4/6

1 litres de bouillon

Ajouter du bouillon pour couvrir les légumes (j’ai pris une base de bouillon.

Étape 5/6

1/2 piece de pomme - 1 c. à s. de graines variées

Dès que les légumes sont cuits, mixer Ajouter dans les assiettes ½ pomme crue coupée en morceaux très fins (je les ai mis apresla photo) , 1 cs de graines variées.

Étape 6/6

2 c. à s. d'houmous de lentilles

Comme il me restait un peu de houmous de lentilles , je l’ai aussi ajouté à la soupe.

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