Pizza végétarienne avec une pâte au chou-fleur

En cuisine avec Jaifaimmaman !

4.6

16 avis

"Une alternative ludique pour manger du chou-fleur Vous êtes plutôt bonne part de pizza ou bonne assiette de légumes ? Avec cette recette, pas besoin de se poser la question ! Je vous propose ici une base façon margherita mais amusez-vous ! Du fromage de chèvre, du curry, des la ratatouille, du fromage à raclette... faites-vous plaisir dans les toppings et les assaisonnements !"



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 55 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

1 chou-fleur

Herbes de provence

1 pomme de terre

Coulis de tomates

1 œuf

Emmental râpé allégé

10 cl d'eau

Fines herbes

Sel

Poivre


Étape 1/2

1 chou-fleur - 1 pomme de terre - 1 œuf - 10 cl d'eau - Sel - Poivre - Fines herbes

Laver le chou-fleur et ne garder que les têtes. Les mixer cru jusqu'à obtenir une sorte de semoule de chou-fleur. Faire cuire une pomme de terre à l'eau. Dans une casserole, faire revenir votre semoule de chou-fleur avec 10 cl d'eau, du sel et du poivre pendant 15 minutes. Verser le chou-fleur dans un torchon et le presser pour faire sortir toute l'eau. Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la pomme de terre écrasée, le chou-fleur, des herbes fraîches ciselées et l'oeuf. Ajuster l'assaisonnement en ajoutant un peu de sel et de poivre à votre convenance.

Étape 2/2

Herbes de provence - Coulis de tomates - Emmental râpé allégé - Fines herbes

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, verser votre préparation et façonner un cercle. Faire cuire 30 minimum. Au bout des 30 minutes, mettre une feuille de papier sulfurisé par dessus, une plaque et retourner la pizza. Ajouter votre garniture : ici herbes de provence, coulis de tomate et emmental râpé. Cuire à nouveau 10 minutes. Parsemer d'herbes fraîches.

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