Cannelloni ricotta épinard

Un repas classique venu tout droit d’italie

4.7

48 avis

"C’est une parfaite alternative pour un plat végétarien, sans bolognaise ni béchamel, ces cannellonis épinards ricotta vont vous régaler."



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 50 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

150 grammes d'épinard ( frais )

1 gousse d'ail

300 grammes de ricotta

12 rouleaux de cannellonis

ail en poudre

2 oignons

1 boîte de tomate ( concassées )

1 c. à c. de sucre

Basilic

Parmesan

Mozzarella

Huile d'olive

Sel et poivre


Étape 1/3

Emincer finement 1 oignon. Dans une grande casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail écrasé. Verser ensuite le concassé de tomates, ajouter du basilic, le sucre, sel et poivre. Laisser cuire pendant 45min environ à feu doux en remuant régulièrement pour obtenir une sauce un peu réduite. Bien surveiller.

Étape 2/3

Pendant ce temps laver les épinards et égoutter. Emincer finement le deuxième oignon. Dans une poêle, le faire revenir avec un filet d’huile d’olive. Puis ajouter les épinards avec un peu d’ail en poudre. Laisser cuire quelques minutes. Hacher grossièrement les épinards cuits et ajouter la ricotta. Bien mélanger. Mettre cette farce dans une poche en plastique afin de farcir les rouleaux de cannellonis plus facilement.

Étape 3/3

Préchauffer le four à 180°C. Dans le plat à four, verser une fine couche de sauce tomates. Déposer les cannellonis. Saupoudrer de parmesan. Recouvrir les cannellonis d’une fine couche de sauce tomates. Terminer en saupoudrant de nouveau de parmesan et de mozzarella râpée.

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