Escalopes de poulet farcies à la mozza

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.3

10 avis

"Cette recette me faisait envie depuis loooongtemps. Et la manger fut un réel bonheur. Ça change également la façon de manger le poulet, car on a souvent tendance à le préparer de la même manière. Vous préférez manger votre poulet de quelle façon ? Four? Poêle ? Mijoté à la casserole ? Frit ?"



Temps total : 24 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : -1 heures -11 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 boule de mozzarella

1 gousse d'ail

2 poitrines de poulet, désossées, sans peau

Sel et poivre

2 tranches de jambon de parme

Huile d'olive

30 grammes de chapelure

1 c. à s. de parmesan

1 c. à c. de thym séché


Étape 1/2

1 boule de mozzarella - 1 gousse d'ail - 2 poitrines de poulet, désossées, sans peau - Sel et poivre - 2 tranches de jambon de parme - Huile d'olive

Préchauffez le four à 180 degrés sur chaleur tournante. Coupez la mozza en fines tranches. Écrasez la gousse d'ail. Coupez les poitrines de poulet dans la longueur sans les séparer en 2, ouvrez-les et applatisez-les en tapant avec un rouleau à pâtisserie. Salez et poivrez. Mettez un peu d'ail écrasé dans chaque morceau de poitrine, ajoutez la mozzarella coupée en tranches, le jambon de parme et refermez bien le tout. Enduisez les poitrines de poulet d'huile d'olive.

Étape 2/2

30 grammes de chapelure - 1 c. à s. de parmesan - 1 c. à c. de thym séché

Mélangez la chapelure, le parmesan et le thym séché ensemble. Enrobez les poitrine de poulet du mélange précédent en recouvrant bien. Mettez la viande dans un plat (huilé) allant au four, et enfournez pour 25 minutes.

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