Velouté d’asperges

Bon appétit !

4.3

10 avis

"Qui a dit que les veloutés c’était que en hiver ? C’était sans compter l’arrivée des asperges ! Ça me rappelle le premier confinement après avoir testé des tas de recettes à base d’asperges, je n’avais pas encore tenté la version velouté. Aussi bon tiède que froid, il est super léger et parfait pour le printemps."



Temps total : 50 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 botte d'asperge

50 grammes de chou fleur

1/2 cube de bouillon de légumes

1 fromage frais ( frais )

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre


Ustensiles

Mixeur


Étape 1/2

Dans une casserole, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile. Ajoutez le chou fleur en morceau et les asperges (pensez à couper leur base).

Étape 2/2

Recouvrir de bouillon de légumes et laissez cuire pendant 20 min. Versez la préparation dans un blender et ajoutez le carré frais, sel et poivre. Mixez jusqu’à l’obtention du velouté.

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