Parmentier de cabillaud aux épinards

Recette facile et rapide

4.7

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cessouz

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"Parmentier de cabillaud aux épinards"



Temps total : 38 minutes

Préparation : 8 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

400 grammes d'épinard ( frais )

1 filet d'huile d'olive

2 morceaux de cabillaud

500 grammes de pomme de terre

10 cl de crème de soja cuisine

Sel, poivre

1 c.c. de muscade

1 c.à s. de parmesan ( râpé )

30 grammes de chapelure


Étape 1/3

400 grammes d'épinard ( frais ) - 1 filet d'huile d'olive - 2 morceaux de cabillaud

Préchauffer le four à 180. Faire réduire les épinards dans un filet d’huile d’olive et les disposer au fond d’un plat à gratin. Cuire le cabillaud à la vapeur, l’émietter et le disposer sur les épinards.

Étape 2/3

500 grammes de pomme de terre - 10 cl de crème de soja cuisine - Sel, poivre - 1 c.c. de muscade - 1 c.à s. de parmesan ( râpé )

Faire cuire vos pommes de terre à l’eau puis écraser les à l’aide d’un presse purée en ajoutant du soja cuisine jusqu’à obtenir la consistance que vous souhaitez pour votre purée. Assaisonner sel, poivre, muscade et ajouter une cuillère à soupe de parmesan.

Étape 3/3

30 grammes de chapelure

Lorsque votre purée est prête il ne vous reste qu’à l’ajouter et l’étaler dans votre plat. Parsemer de chapelure et enfourner pour 25 min.

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