Rösti de légume et poitrine de porc caramélisée

Rösti de légume

4.5

15 avis

"Un petit tour dans le bac à légumes pour voir ce que j’ai à disposition et c’est parti !!"



Temps total : 50 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

2 pieces de carottes orange

3 c. à s. de farine

1/2 verre d'huile neutre

50 grammes de fromage à raclette fumé

1 piece de panais

1 botte d'herbe

2 pieces d'oeuf

1 c. à s. de sel

1 pincée de poivre

1/4 botte de boule de céleri rave

1 piece d'oignon rouge


Étape 1/4

2 pieces de carottes orange - 1 piece de panais

Après avoir épluché les légumes, râpez-les. Presser vos légumes hachés pour évacuer l’eau.

Étape 2/4

3 c. à s. de farine - 1 botte d'herbe - 2 pieces d'oeuf - 1 c. à s. de sel - 1 pincée de poivre - 1/4 botte de boule de céleri rave - 1 piece d'oignon rouge

Ajoutez la farine, les herbes puis assaisonnez. Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau.

Étape 3/4

1/2 verre d'huile neutre

Huilez votre poêle puis déposez une grosse boule de légumes. Ecrasez-la doucement avec votre presse-purée pour faire une galette puis laissez cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 4/4

50 grammes de fromage à raclette fumé

De mon côté cette garniture à contribuer à l’équilibre de mon assiette et pour ma petite veggie, j’ai mis ces petites galettes à rôtir au four avec un peu de fromage à raclette fumé.

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