Galettes de sarrasin maison

Galettes de sarrasin

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"Pour ce soir, je vous propose une recette toute simple et délicieuse de galettes bretonnes à la farine de sarrasin !"



Temps total : 1 heure 25 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 1 heure

Ingrédients pour 12 personnes

300 grammes de farine de sarrasin

2 pieces d'œufs

650 ml d'eau

1 c.à s. d'huile d'olive

500 grammes de saumon

250 grammes d'épinards

6 pieces de concombre

500 grammes de fromage frais type st moret

6 pieces de banane

250 grammes de chocolat


Étape 1/6

300 grammes de farine de sarrasin - 2 pieces d'œufs - 650 ml d'eau

Déposer la farine et le sel dans un saladier, ajouter les œufs puis délayer progressivement avec l'eau.

Étape 2/6

Déposer la pâte 1 heure au frigo.

Étape 3/6

Ajuster la pâte avec de l'eau si nécessaire.

Étape 4/6

1 c.à s. d'huile d'olive

Dans une poêle chauffée et huilée, déposer une louche de pâte, en prenant soin de la repartir dans la poêle.

Étape 5/6

Retourner la crêpe lorsque plusieurs petits trous se forment à la surface.

Étape 6/6

500 grammes de saumon - 250 grammes d'épinards - 6 pieces de concombre - 500 grammes de fromage frais type st moret - 6 pieces de banane - 250 grammes de chocolat

Répéter l'opération jusqu'à l'épuisement de la pâte.Garnissez vos galettes de vos ingrédients préférés ! Ici une saumon/épinard/concombre/St Moret et la seconde banane/chocolat.

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