Escalope gratinée au parmesan

Une recette facile et rapide

4.5

20 avis

"Escalope gratinée au parmesan"



Temps total : 15 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 1 personne

1 piece d'escalope de poulet

1 filet d'huile d'olive

1 tranche de jambon de parme

1 c.à s. de crème fraiche

Sel, poivre

25 grammes de parmesan


Étape 1/2

1 piece d'escalope de poulet - 1 filet d'huile d'olive - 1 tranche de jambon de parme

Faire cuire les escalopes dans un filet d'huile d'olive. Il faut qu'elles soient bien colorées. Les déposer dans un plat allant au four. Recouvrir chaque escalope d'une tranche de jambon de parme.

Étape 2/2

1 c.à s. de crème fraiche - Sel, poivre - 25 grammes de parmesan

Déglacer la poêle avec de la crème fraîche, faire chauffer cet réduire pour bien décoller les sucs de cuisson de la viande. Nappez les escalopes, poivrer, pas de sel, le jambon étant assez salé. Parsemez de parmesan, faire gratiner sous le grill 5 minutes.

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