Quiche base courgettes et légumes

Une recette facile et rapide

4.7

10 avis

"Quelle est ta quiche favorite ?"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

1 courgette ( coupée en tranches )

6 pieces de tomates cerises

2 tranches de tranches de jambon

1 oignon coupé en dés

1/2 poivron rouge ( coupé en lamelles )

Sel et poivre

Romarin

Huile d'olive

100 grammes de mozzarella ( râpée )

125 ml de crème de soja

1 oeuf


Étape 1/3

Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon 3 min, ajouter les poivrons, les faire dorer quelques minutes. Mélanger dans un bol la crème, l'œuf, assaisonner avec du sel, poivre et romarin.

Étape 2/3

Dans un plat allant au four : placer une rangée de courgettes à l'horizontal et puis une rangée des courgettes à la verticale (cela constitue la base de la quiche). Disposer de la mozzarella râpée par-dessus. Placer les tranches de jambon, les poivrons et les tomates cerise. Verser le mélange de crème par-dessus. Terminer par de la mozzarella râpée.

Étape 3/3

Enfourner pour 25 minutes à 200 °C. Décorer la quiche avec quelques oignons de printemps et des feuilles de basilic. Servir avec une belle petite salade.

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