.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90)
.png?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90)
.jpeg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90)
Velouté courgettes et petits pois au jambon cru et croûtons aux épices
Avec le froid qui est revenu, c’est velouté ce soir et ça fait vraiment du bien
Temps total : 35 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 courgettes moyennes
1 belle échalote
300 grammes de petits pois surgelés
1/2 cube de bouillon de volaille
1 c. à c. d'huile d’olive
1/2 c. à c. de coriandre torréfiée
1 poivre noir
10 cl de crème de soja alpro
Étape 1/4
Rincer les courgettes, les couper en cubes. peler et émincer l’échalote.
faire revenir l’échalote et les graines de coriandre dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 3 minutes.
Étape 2/4
Ajouter les morceaux de courgettes, les petits pois, le cube de bouillon, le poivre et couvrir avec 1/2 litre d’eau.
laisser cuire pendant 20 minutes.
Étape 3/4
Mixer le contenu de la casserole avec une cuillère à soupe de crème de soja. si la soupe est trop liquide, ajouter une cuillère de tapioca express, mélanger et la faire épaissir pendant 5 minutes.
Étape 4/4
Mixer à nouveau. goûter pour rectifier l’assaisonnement en sel et poivre, en rajouter si besoin.
Velouté-Nos autres recettes
Velouté de cresson à la crème d’amandes
Crème de céleri aux pommes et noix de cajou torréfies
Crème de chou fleur au curry et noix de cajou torréfiées
Velouté de cresson
Velouté de lentilles corail
Crème de brocolis aux amandes
Velouté de butternut et mozzarella
Velouté poireaux et pommes de terre
Velouté panais et chou fleur
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères