Velouté de champignons

En cuisine avec lesplatsdestef !

4.6

10 avis

"Un potage après les bons repas des fêtes ? Partagez vos recettes."



Temps total : 50 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

500 grammes de champignons de paris blancs

1 oignon

100 grammes de blanc de poireau

70 cl d'eau

20 cl de crème fraîche liquide


Étape 1/3

Lavez et coupez le poireau et les champignons en morceaux. Réserver quelques morceaux de champignon pour disposer au moment du service.

Étape 2/3

Epluchez l'oignon et le couper en morceaux. Disposez les ingrédients dans une casserole avec l'eau, salez , poivrez.

Étape 3/3

Faites cuire 30 mn environ. Mixez, ajoutez la crème fraîche et mixez de nouveau quelques instants.

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