Salade aux croustillants de chèvres chauds

Une recette facile et rapide

4.5

10 avis

"Salade aux croustillants de chèvres chauds"



Temps total : 28 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 18 minutes


Ingrédients pour 1 personne

4 pieces de pommes de terre grenaille

1 poignée de roquette

1 piece d'échalote rose

1/2 piece de poire

5 filets de magrets de canard séchés au piment d'Espelette

30 grammes de farine

1 oeuf

40 grammes de chapelure

1 filet d'huile d'olive

2 fromages de chèvre


Étape 1/3

4 pieces de pommes de terre grenaille - 1 poignée de roquette - 1 piece d'échalote rose - 1/2 piece de poire - 5 filets de magrets de canard séchés au piment d'Espelette

Faire cuire à l'eau les pommes de terre grenaille. Les laisser refroidir. Préparez l'assiette avec la roquette, quelques pommes grenaille tranchées, l'échalote ciselée, la poire émincée. Ajoutez les tranches du magret séché.

Étape 2/3

30 grammes de farine - 1 oeuf - 40 grammes de chapelure - 1 filet d'huile d'olive - 2 fromages de chèvre

Préparez une panure anglaise, avec trois assiettes, une avec la farine, une avec un oeuf battu assaisonné y ajouter un filet d'huile, la troisième assiette avec la chapelure. Trempez les fromages dans la farine, puis l'oeuf, puis la chapelure.

Étape 3/3

Faire frire les fromages. Assaisonnez la salade selon vos goûts, ici c'est velours de balsamique et huile de noix bio. Disposez les fromages frits sur la salade.

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