Soupe orientale aux légumes

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

"Soupe orientale"



Temps total : 13 minutes

Préparation : 3 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 piece de courgette

1 piece d'oignon

Huile d'olive

2 c à c de cumin

1 c.à.c de paprika

60 cl de bouillon de légumes

400 grammes de tomates pelées en conserve

400 grammes de pois chiches en conserve

100 gramas de fèves congelées

1 c.à.c de jus de citron

Sel, poivre

1/4 botte de persil


Étape 1/1

Couper la courgette en petits dès et émincer l'oignon. Les faire cuire dans votre faitout avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les épices et bien mélanger. Verser dessus le bouillon de légumes, les tomates pelées puis mélanger. Égoutter et rincer les pois chiches puis les ajouter. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter les fèves et le jus de citron, sel et poivre et prolonger la cuisson. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir avec du persil ciselé, du citron et du bon pain.

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