Curry de Pois Chiches Crémeux

Pourquoi dois-tu absolument succomber à ce curry de pois chiche ?

4.5

15 avis

"C’est un dîner de base qui est vraiment simple à préparer quand tu n’as pas beaucoup de temps ou pas trop l’envie. Ultra simple à réaliser il va te régaler en deux trois mouvements.  Un dîner très réconfortant et satisfaisant qui fera voyager tes papilles. Quel est ton curry de légumes préféré ? Donne-moi des idées à tester ! aha. Pour celui-ci j’ai rajouté également de la ratatouille et c’est clairement une folie mais la recette que je te donne est avec seulement des pois chiche."



Temps total : 40 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

1 filets d'huile d’olive

1 oignon haché ( finement )

Ail

3 tomates hachées grossièrement

3 c. à s. de pâte de curry rouge

1/2 tasse de lait de coco entier

400 grammes de pois chiches en conserve

Basilic


Étape 1/4

1 filets d'huile d’olive - 1 oignon haché ( finement )

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter les oignons et cuire quelques minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2/4

Ail - 3 tomates hachées grossièrement - 3 c. à s. de pâte de curry rouge - 1/2 tasse de lait de coco entier - 400 grammes de pois chiches en conserve

Ajouter l'ail et cuire 2 minutes. Ajouter les tomates et la pâte de curry, cuire encore deux minutes.  Ajouter le lait de coco et les pois chiches. Porter à ébullition, puis baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Étape 3/4

Basilic

Incorporer le basilic et cuire encore une minute avant de servir.

Étape 4/4

J'ai servi le mien avec du riz basmati parfumé aux herbes de provinces et garni de quartiers de lime.

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