Flan de légumes estival

Flan

4.2

10 avis

"Je vous propose cette déclinaison aussi facile à réaliser qu'elle est rafraîchissante."



Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

500 grammes de courgette

2 pieces de tomate

4 pieces d'œufs

100 grammes de ricotta

30 grammes de maïzena

40 grammes de lait

1 feuille de menthe ( ciselée )

1 c. à s. de sel

1 pincée de poivre


Étape 1/6

500 grammes de courgette

Préchauffer le four à 200°C. Laver et éplucher la courgette.

Étape 2/6

2 pieces de tomate

Couper en fines lamelles les tomates et la courgette.

Étape 3/6

Déposer la garniture au fond d'un moule à cake (ici en silicone 26x10cm).

Étape 4/6

4 pieces d'œufs - 100 grammes de ricotta - 30 grammes de maïzena - 40 grammes de lait

Dans un bol à part, battre les œufs en omelette et mélanger énergiquement en ajoutant la ricotta. Délayer la maïzena avec le lait, puis ajouter au mélange précédent.

Étape 5/6

1 feuille de menthe ( ciselée ) - 1 c. à s. de sel - 1 pincée de poivre

Ajouter de la menthe ciselée (soyez généreux), saler et poivrer à convenance. Verser le flan sur les légumes.

Étape 6/6

Enfourner pour 45 minutes à 200°C (vérifier la cuisson et déposer un papier sulfurisé sur le dessus s'il noircit) Laisser refroidir avant de déguster.

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