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Fleurs de brioches au robot
Recette facile et rapide
Creator
"Vous pouvez la faire dans le moule de votre choix, moi j'ai choisi celui la pour faire comme de pt fleurs"
Temps total : 3 heures 20 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 2 heures 45 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
520 grammes de farine
1 oeuf
1 sachet de levure boulangère
15 cl de lait ( tiède )
250 grammes de mascarpone
75 grammes de sucre
1 pincée de sel
Perles de sucre, pépites de chocolat ( facultatif )
Étape 1/2
Délayer la levure dans le lait tiède et un peu de sucre dans le bol du robot, laisser reposer 10 mn. Ajouter ensuite la farine, le sel et le reste du sucre. Faire un puit et casser l'œuf dedans. Pétrir 2 mn puis ajouter le mascarpone. Pétrir encore 10 mn.
Étape 2/2
Former une boule et laisser reposer 2h dans un endroit sans courant d'air. Dégazer et former votre brioche, pour ma part j'ai fais de pt boules de 30 gr. Laisser pousser encore 45 mn. Badigeonner d'oeuf et de lait. Mettre les perles de sucre ou pépites de chocolat par dessus. Cuire 20 mn à 180°.
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