Fleurs de brioches au robot

Recette facile et rapide

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"Vous pouvez la faire dans le moule de votre choix, moi j'ai choisi celui la pour faire comme de pt fleurs"



Temps total : 3 heures 20 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 2 heures 45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

520 grammes de farine

1 oeuf

1 sachet de levure boulangère

15 cl de lait ( tiède )

250 grammes de mascarpone

75 grammes de sucre

1 pincée de sel

Perles de sucre, pépites de chocolat ( facultatif )


Étape 1/2

Délayer la levure dans le lait tiède et un peu de sucre dans le bol du robot, laisser reposer 10 mn. Ajouter ensuite la farine, le sel et le reste du sucre. Faire un puit et casser l'œuf dedans. Pétrir 2 mn puis ajouter le mascarpone. Pétrir encore 10 mn.

Étape 2/2

Former une boule et laisser reposer 2h dans un endroit sans courant d'air. Dégazer et former votre brioche, pour ma part j'ai fais de pt boules de 30 gr. Laisser pousser encore 45 mn. Badigeonner d'oeuf et de lait. Mettre les perles de sucre ou pépites de chocolat par dessus. Cuire 20 mn à 180°.

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